Resepi: Laksa Utara

Published with Blogger-droid v1.6.8

Jom tgk resepi laksa utara yg simple nih..

• 1 paket laksa-rendam&rebus (saya guna laksa beras mihun)
• *10 tangkai cili kering-rebus
• *10-15 ulas bawang merah
• *2-3 labu bawang besar
• 1 inci lengkuas
• 1 kg ikan kembong
• 6-10 keping asam gelugor
• 2 kuntum bunga kantan
• Daun kesom
• Garam&belacan secukup rasa (x bubuh pon belacan, my hubby xleh mkn belacan)
• Bahan2 ulam:Daun selom,Timun,Bawang besar,Cili api,Limau kasturi&Telur rebus.

Cara-cara

1. Kisar bahan2 bertanda *
2. Rebus ikan kembung yg telah dibersihkan.Masukkan sedikit garam.Simpan air rebusan ikan.Asingkan isi&tulang.
3. Kisar ikan&tulang berasingan.masukkan sedikit air.Tapis tulang yg diblender.
4. Masukkan bahan2 yg dkisar kedalam periuk.Masukkan sekali isi ikan&air tulang.Masukkan air rebusan ikan juga.Campurkan air biasa kalau air rebusan x mencukupi.Jgn terlalu cair.
5. Masukkan bunga kantan,daun kesum&asam gelugor.Masak sehingga mendidih.Masukkan garam secukupnya