Resepi nasi ayam madu special

Salam..

Nak share 1 resepi nasi ayam madu special..special sbb guna daun limau purut & serai utk masak nasi ni..tp sedap dan wangi jer..sourcenya dari sini.

Gambar nasinya x smpt snap..tp alhamdulillah menjadi nasinya...sgt sedap..so sy copy & paste resepi kat sini yer...

UTK AIR REBUSAN AYAM:

1 ekor ayam

2 kiub pati ayam
10 cawan air(air secukupnya..kalau suka banyak kuah tambahkan lagi)
dan sedikit garam

Rebus ayam hingga empuk dan keluarkan ayam dan toskan. So, dpt la air rebusan ayam.

BHN PERAPAN AYAM:
Ayam yang telah direbus tadi

*2 batang serai (sy x letak pon)
*sedikit halia
*1 biji bawang besar
*5 ulas bawang putih
(Bahan2 bertanda * dikisar dengan sedikit air)


2 sudu besar sos tiram

3 sudu besar madu
2 sudu besar sos tomato (sy x letak)
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos barbeque (sy x letak)
2 sudu besar kicap
sedikit garam

Gaul kesemua bahan di atas. Perap 3-4jam @ semalaman. Pastu goreng, jd la ayam goreng.

BHN UTK NASI:
4 helai daun limau purut

3 batang serai
4cm kulit kayu manis
4 biji buah pelaga
*1/2 biji bawang besar
*sedikit halia
*3 ulas bawang putih
(bahan2 bertanda* ditumbuk halus)

2 kuntum bunga lawang
sedikit marjerin/mentega
3 cawan beras (cuci bersih dan ditoskan)
4 1/2 cawan air rebusan ayam
1 paket sup bunjut adabi
sedikit garam

CARA:
1. Panaskan marjerin dlm periuk nasi. masak atas dapur biasa.
2. Tumis bahan2 tumbuk, serai, daun limau purut, kulit kayu manis, buah pelaga, dan bunga lawang hingga garing & naik bau.
3. Masukkan sup bunjut.
4. Masukkan air rebusan ayam.
5. Masukkan beras.
6. Masukkan garam.
7. Kacau rata sampai mendidih. If nak cantik, masukkan pewarna kuning. Sy x letak pon pewarna tp tetap cantik nasi tu.
8. Then, angkat periuk & masak nasi spt biasa dgn rice cooker.

UTK SUP:
Beberapa ketul ayam yang dipotong kecil2

air rebusan ayam secukupnya
1 paket sup bunjut
1 kiub pati ayam
*sebiji bawang besar
*sedikit halia
*3 ulas bawang putih
(bahan2 bertanda * dihiris halus/ditumbuk)

2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit kulit kayu manis
sebatang carrot dihiris halus (x letak)
sedikit daun sup
sedikit daun bawang
garam secukupnya

1. Panaskan minyak. Tumis bahan rempah, halia, bawang putih, bawang besar, dan sup bunjut hingga naik bau.
2. Bila dah garing, masukkan ayam dan biarkan kecut.
3. Masukkan air rebusan ayam + kiub pati ayam.
4. Masukkan daun bawang, carrot dan daun sup.(sy x letak carrot, sy masukkan daun sup bila sup dah siap)

UTK SOS CILI:
5 tangkai cili hidup (letak lebih kalau nk pedas lg, ni pon dah pedas)

4 ulas bawang putih
sedikit cuka
sedikit gula
sedikit garam
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar air panas (guna air sejuk, tp masak sekejap ats api)

1. Kisar semua bahan dan masak ats api sekejap. resepi asal guna air panas dan x perlu masak, tp sy guna air sejuk & masak jap atas api...terpulang yg mana suka.

TQ to Rai for teh recipe...suka masuk ur blog...
Selamat mencuba kwn2...

Published with Blogger-droid v1.6.8